ΣΑΛΑΤΕΣ

ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ:

2 Ντομάτες - όχι πολύ ώριμες.
1 Αγγουράκι κοντό.
1 κρεμμύδι.
1 πράσινη πιπεριά {στρογγυλή ή μακρουλή}.

1/3 Κούπας - λάδι ελιάς.
Αλάτι - Ρίγανη.

12 ελιές.
150 γραμμάρια τυρί φέτα.

ΠΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ:

Σε μία σαλατιέρα...Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και μετά, σε μικρότερα κομμάτια ακανόνιστου μεγέθους. Καθαρίζουμε το αγγουράκι,το σκίζουμε στη μέση και το τεμαχίζουμε σε φέτες. Το ίδιο κάνουμε με το κρεμμύδι και την πιπεριά.

Ρίχνουμε αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη φέτα κομματιασμένη. Από πάνω ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε.

Τώρα ρίχνουμε τη ρίγανη και τις ελιές..

ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΦΑΓΗΤΟ - ΕΙΝΑΙ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΟ.

Το ακανόνιστο μέγεθος των κομμένων υλικών
προσδιορίζει τη "ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ".

ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ:

4-5 Πατάτες - μεγάλες.
2-3 Κρεμμυδάκια φρέσκα και ψιλοκομμένα.
Χυμό από μισό λεμόνι.
1/4 Φλυτζανιού λάδι.

Φρέσκο μαιντανό.
Αλάτι και Πιπέρι.

ΠΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ.
 

Ξεφλουδίζουμε και βράζουμε τις πατάτες για 25 λεπτά περίπου-βράζουν πιο γρήγορα, αν τις κόψουμε σε μικρότερα κομμάτια.

Αφού βράσουν τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε μία γαβάθα-σαλατιέρα, βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, το χυμό του λεμονιού, το αλατοπίπερο, το λάδι και ανακατεύουμε απαλά.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια και τις ρίχνουμε και αυτές στο μίγμα.

Ανακατεύουμε ελαφρά-Πασπαλίζουμε με μαιντανό και την ...

ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ Κρύα.!  

.....***********.....

.....***********.....

...**********...

ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΦΑΓΗΤΟ - ΕΙΝΑΙ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΟ.  

15-08-2015

ΛΑΧΑΝΟ - ΚΑΡΟΤΟ

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ:

1 Λάχανο μέτριο.
1 Καρότο μεγάλο-Τριμμένο στον τρίφτη.
2 Σκελίδες Σκόρδο-ψιλοκομμένο.
Χυμό από 1/2 Λεμόνι.
4 Κουταλιές λάδι ελιάς.
Αλάτι.

ΠΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ:

Πλένουμε το λάχανο και
βγάζουμε 2-3 φύλλα-τα εξωτερικά.
Κόβουμε το λάχανο στα 4.
Στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε
Αποφεύγουμε το κοτσάνι.

Το ρίχνουμε στη σαλατιέρα.
Προσθέτουμε και το τριμμένο καρότο
και ανακατεύουμε για να πάει παντού.
Ρίχνουμε το λάδι,το λεμόνι και αλάτι.

Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε.

*** ΌΣΟ ΠΙΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΤΟ ΛΑΧΑΝΟ
ΤΟΣΟ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΗ Η ΣΑΛΑΤΑ.

*** ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΣΟΥΠΑΣ ΛΑΔΙ
ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΑΤΟΜΟ ΠΟΥ ΘΑ ΤΗΝ ΤΙΜΗΣΕΙ.

*** Η ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΠΟΙΚΙΛΕΙ
ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΑ ΓΟΥΣΤΑ.

ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΗ.

ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ:

100 γραμ. ταραμά.
{άσπρο ή κόκκινο}.
1/4 κιλού ψωμί προηγούμενης μέρας.
1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι ελιάς.
2 λεμόνια-το χυμό τους.

***********

ΠΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ:

Παίρνουμε την ψύχα από το ψωμί
και τη βάζουμε σε μπολ με νερό να μουσκέψει.

Την στραγγίζουμε καλά
και τη βάζουμε στο μίξερ
μαζί με τον ταραμά.
Αναδεύουμε και προσθέτουμε
λίγο-λίγο το λάδι με το λεμόνι.
ρίχνουμε και το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
{Αν το θέλουμε}
Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να γίνουν
μία σφιχτή κρέμα.

Σερβίρουμε σε πιατέλα

και γαρνίρουμε με ελιές και κάπαρη.